傣味早点做法

傣味早点有多种做法，以下提供两种常见的做法：

傣味米线

用料：

十二千田干米线 100克

野芫荽 2根

肉酱 适量

盐 适量

傣家水腌菜 适量

西红柿 1个

小香葱 1根

做法：

1. 将米线煮熟，捞出沥干水分。

2. 西红柿切块，野芫荽和小香葱切碎备用。

3. 在米线中加入适量的肉酱、盐、傣家水腌菜和切好的西红柿、野芫荽、小香葱，拌匀即可。

凉拌舂荷包蛋

用料：

鸡蛋 适量

胡萝卜丝 适量

黄瓜丝 适量

西红柿 适量

洋葱丝 适量

柠檬 2个，挤汁

大蒜 适量，切碎

小米辣 适量，切碎

香菜 适量，切碎

缅芫荽 适量，切碎

泰式辣椒酱 适量

味露 适量

蚝油 适量

生抽 适量

味精 适量

做法：

1. 锅中多倒油，油温七八成热时，逐个打入鸡蛋，炸至两面金黄色，捞出沥油。炸好的鸡蛋切成小块备用。

2. 将大蒜、小米辣放入舂桶中（如果没有舂桶，也可以用碗和筷子代替），舂碎。

3. 加入西红柿、洋葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，挤入两个柠檬的汁，继续舂至入味。

4. 加入切好的荷包蛋块、缅芫荽、香菜，再加入泰式辣椒酱、味露、蚝油、生抽、味精调味。

5. 搅拌均匀后，继续舂（或搅拌）几下，使所有食材充分融合即可。

这两种做法都是傣味早点的经典代表，可以根据个人口味选择不同的食材和调料进行搭配。