西餐鸡蛋做法

西餐中鸡蛋的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

西洋菜炒鸡蛋

食材：西洋菜1把（约200克）、土鸡蛋3颗、食盐1勺、食用油适量。

做法：

清洗西洋菜，去掉根部和老叶，切成小段。

打散鸡蛋，加入西洋菜和食盐，搅拌均匀。

热锅倒油，小火煎至蛋液凝固，然后翻面煎熟。

火腿芝士炒鸡蛋

食材：鸡蛋、火腿片、芝士片、黄油、牛奶。

做法：

打散鸡蛋，加一点牛奶。

热锅，黄油化开后倒入蛋液，先用中火，再转小火。

蛋液凝固到一半时，放上芝士片和火腿片，然后翻面煎熟。

煎荷包蛋

食材：鸡蛋、黄油、盐、黑胡椒。

做法：

鸡蛋打散，加少许盐。

平底锅加热，放黄油，倒入蛋液，小火煎至蛋白凝固、蛋黄半熟。

加热盘，将煎好的荷包蛋放入盘中，可以撒点黑胡椒增加风味。

炒鸡蛋配蔬菜

食材：鸡蛋、培根、西红柿、蘑菇、青红椒、洋葱、黄油、盐、黑椒。

做法：

培根和蔬菜切碎。

四枚全蛋加少许盐打散，倒入锅中，小火煎熟。

均匀淋入蛋液，小火煎熟，不时倾斜锅子让周边蛋液流入，以免底部煎老。

折成三折，出锅，撒上番茄酱。

鸡蛋卷饼

食材：鸡蛋、奶酪、洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇、小麦面粉、苏打粉、糖、盐、香油、花生油。

做法：

鸡蛋打入碗中，加糖、盐、苏打粉打匀。

准备平底不粘锅，倒入蛋液，小火煎至底部凝固。

放入馅料（奶酪、蔬菜、火腿），缓慢卷起，煎至熟透。

橙香鸡蛋饼

食材：鸡蛋、橙子、牛奶、青豆、糖、盐、鸡精、淀粉。

做法：

橙子去皮切丁，泡在牛奶里。

鸡蛋打入碗中，加入调料打匀，拌入橙丁和青豆。

平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。