不用淡奶油的奶油

如果不使用淡奶油，可以尝试以下几种方法来制作奶油：

将鸡蛋清打散，加入适量的糖和盐，继续搅打至蛋清变得稠厚，并且能够立起来。这种方法制作出来的奶油口感较为轻盈细腻，入口即化。

将玉米淀粉和低筋面粉与蛋黄液混合，然后加入加热至糊状的牛奶，搅拌均匀后冷却。接着将融化的黄油倒入打发好的鸡蛋液中，可以制作出类似淡奶油的质地。

将吉利丁片或粉与牛奶混合后加热至熔化，放凉后加入打发的鸡蛋液中，再进行打发，可以使奶油具有更好的稳定性和细腻度。

将牛奶和糖加热至温热状态，但不沸腾，然后加入打发的鸡蛋清中，继续打发至奶油状。这种方法制作出来的奶油口感较为柔软。

这些方法都可以在不使用淡奶油的情况下制作出可用的奶油，选择哪种方法可以根据个人口味和需求进行调整。