丝瓜木耳青豆

丝瓜木耳青豆是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

木耳提前用凉水泡发，切成小块。

胡萝卜洗净切丝。

青豆或黄豆提前浸泡焯制。

葱切末，青椒切丝。

烹饪步骤

锅中加油爆香葱末，放入青椒翻炒。

加入青豆和胡萝卜丝，翻炒均匀。

放入丝瓜块，加少量水，盖上锅盖焖炒2分钟。

加入木耳和其他配菜，加盐、胡椒粉或生抽调味，混合搅拌后盛出。

方法二：

准备食材

黑木耳加温水泡发后洗净，撕成小片。

白玉菇去掉根部后洗净，掰成小朵。

青豆剥开后洗净。

火腿洗净切成小块。

丝瓜洗净后去头去尾，刮皮切成菱形块。

烹饪步骤

锅中加水烧开，放入青豆、木耳焯水，捞出晾干水分。

锅中加油爆香葱姜蒜，放入火腿翻炒，倒入丝瓜、青豆、木耳、白玉菇，翻均匀。

加入一碗清水，大火煮开后转小火煮5分钟，丝瓜煮软后调味，撒上枸杞点缀即可。

方法三：

准备食材

丝瓜刨皮洗净切条。

黑木耳泡洗干净。

青豆洗净。

烹饪步骤

起油锅烧至五成热，放入青豆瓣、丝瓜炒熟出锅。

另起锅放水，放入黑木耳、过油后的青豆瓣、丝瓜一起煮沸。

锅中放入素高汤，加盐调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘。

方法四：

准备食材

毛豆去壳洗净。

干木耳用温水泡发。

丝瓜削去表皮，放入清水中浸泡。

烹饪步骤

锅内加油烧热，将丝瓜从水中捞起并快速切成段倒入锅里大火翻炒。

放入毛豆和木耳，翻炒两分钟，加入青豆，继续翻炒一分钟。

倒入半碗清水，煮开后放入盐和淀粉水勾芡，翻炒均匀后出锅。

方法五：

准备食材

丝瓜切薄片。

黑木耳提前泡发，切成小片。

辣椒切碎。

烹饪步骤

先炒黑木耳，加一些水焖煮几分钟，直到熟软。

加入辣椒继续翻炒，加少量水，烧干后继续翻炒至辣椒出辣味。

加入丝瓜片，翻炒至变绿变软，加少量水焖煮两分钟，最后加入盐和酱油调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。