炒金针菇和藕

炒金针菇和藕是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备

金针菇 100克

莲藕 300克

油 适量

酱油 适量

黄豆酱 适量

耗油 适量

淀粉 适量

蒜苗 30克（可选）

胡萝卜 15克（可选）

盐 适量

鸡精 适量（可选）

料酒 适量（可选）

白醋 少许（可选）

制作步骤

准备食材

金针菇洗净，撕成小朵或保持整根。

莲藕洗净，切片或丝，根据个人喜好选择。

蒜苗切段，胡萝卜切丝（如果使用）。

焯水

将金针菇和莲藕分别放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

炒制

热锅倒油，油热后放入蒜苗（和胡萝卜丝，如果使用）爆香。

放入金针菇翻炒至软。