小熊知道红烧肉

小熊 知道红烧肉的做法。以下是一种简单调味的红烧肉做法：

用料

五花肉 800克

葱 2段

姜 2片

蒜 3瓣

八角 1个

冰糖（小块） 10块

油 2汤匙

盐 1小勺

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

陈醋 1汤匙

蚝油、鸡汁 适量（看情况补充调味）

做法

1. 肥瘦相间均匀的五花肉切麻将块儿，切忌过小。

2. 肉肉一定要冷水入锅，加一段葱，一片姜，一汤匙料酒，煮开，撇去浮沫，控水备用。

3. 2汤匙食用油（平汤匙，油也不用很多），放入冰糖轻炒一下（不用融化炒糖色），煸香小料。

4. 放入肉肉，溜边放1汤匙陈醋，2汤匙生抽，1汤匙老抽，1小勺盐，轻轻翻炒均匀。