排骨汤盐一晚

排骨汤在加入盐后， 可以放置一晚，但需要注意以下几点以确保食品安全和口感：

加盐时间：

建议临出锅前再放盐，避免盐与肉类过早反应，导致水分流失和蛋白质锁定，影响口感和鲜味。

保存方法：

如果需要过夜，应将汤放入冰箱冷藏，并尽量使用带盖的瓷器或保鲜膜密封，以减少细菌滋生。

食用前加热：

饮用前务必将汤加热至热透，以杀死可能滋生的细菌。

避免变质：

在室温下放置过夜的汤存在食物中毒的风险，因此建议尽早食用或妥善保存。

综上所述，排骨汤在加入盐后可以放置一晚，但必须注意保存条件和食用安全，以确保汤的口感和安全性。