薏米扁豆炖汤

薏米扁豆炖汤是一道传统的中华药膳，具有健脾祛湿、清热利尿的功效。以下是几种常见的薏米扁豆炖汤的做法：

基础版薏米扁豆汤

原料：白扁豆50克、薏仁米50克、绿豆50克。

做法：

1. 将白扁豆、薏仁米和绿豆分别洗净，用水浸泡2-4小时（天热时要放在冰箱中），绿豆不需浸泡。

2. 浸泡好后，将几种材料混合，放入砂锅中。

3. 倒入6-8倍的水入砂锅中，大火煮开后转小火，煮约1小时，煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。

4. 吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜。

山药薏米扁豆汤

原料：山药适量、猪骨适量、芡实适量、薏米适量、白扁豆适量、姜2片、盐1小勺。

做法：

1. 开小火热锅，在无水无油的情况下，倒入薏米和白扁豆，全程中小火翻炒，直到薏米和扁豆发黄，炒出香味就好了。

2. 山药去皮切块，放在盐水里防止变黑。芡实清洗干净浸泡一下即可。

3. 猪骨冷水下锅，加入姜片和一点料酒，煮出血沫后捞起冲洗干净。