青椒炒蘑菇汤
青椒炒蘑菇汤是一道色香味俱全的家常菜，主要材料为青椒和蘑菇，可加入大蒜、生姜等调味料增加风味。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
新鲜蘑菇：200克（可选用平菇、香菇或金针菇等）
青椒：1个（根据个人口味调整辣度）
大蒜：2瓣
生姜：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：少许
白胡椒粉：少许
准备工作
将蘑菇洗净撕成适口大小。
青椒去籽切丝。
大蒜和生姜剁碎备用。
热锅凉油
在锅中加入适量食用油，待油温五成热时放入蒜末和姜末爆香。
炒制
先倒入青椒丝爆炒，炒至青椒变色。
倒入蘑菇片，翻炒均匀。
加入适量的盐、酱油和白胡椒粉调味，继续翻炒至蘑菇熟透。