蒜拌芹菜粉丝

芹菜蒜苗拌粉丝是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

粉丝：1把

芹菜：1小棵

小葱：1棵

辣椒油：适量

香油：适量

糖：适量

醋：适量

盐：适量

酱油：适量

蒜蓉：适量

做法

准备粉丝

将粉丝用冷水泡软，然后用开水烫熟，时间不宜过长，至粉丝变透明即可捞出。

捞出后过冷水，然后沥干水分备用。

准备芹菜

芹菜洗净，切成一寸长的段。

将芹菜段放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分。

准备调料

准备好蒜蓉、糖、酱油、白醋、盐、葱、辣椒油和香油。

拌制

将粉丝放入大碗中，加入蒜蓉、糖、酱油、白醋和盐，拌匀。

加入葱段、辣椒油和香油，再次拌匀即可。

小贴士

粉丝的选择：可以选择东北土豆粉或其他适合凉拌的粉丝。

芹菜的处理：如果使用西芹，因其较粗大，可以切段后再切粗丝，以便更好地入味。

调料的比例：可以根据个人口味调整糖、酱油、盐的比例，以达到最佳的口感。

这道芹菜蒜苗拌粉丝色香味俱全，口感爽滑，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!