莲藕夹肉盖饭
莲藕夹肉盖饭是一道美味的中式菜肴，其特色在于将莲藕与瘦肉完美结合，既保留了莲藕的清脆，又增添了肉的鲜香。以下是一种简易的莲藕夹肉盖饭做法：
所需食材：
1. 莲藕 1节
2. 瘦肉 60克
3. 木耳 6朵
4. 蒜 2瓣
5. 大米 2人份
6. 蚝油 1汤匙
7. 盐 适量
8. 植物油 适量
9. 生抽 少许
10. 料酒 少许
11. 白胡椒粉 少许
12. 玉米淀粉 少许
烹饪步骤：
准备材料
大米淘洗干净后，倒入电饭煲内胆里，加入适量水，盖上盖子，按米饭键焖熟。
莲藕去皮洗净后切片。
木耳提前用清水泡发。
瘦肉切薄片，盛入碗里，加入生抽、盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和少许植物油，抓拌均匀腌制15分钟。
焯水
锅中烧开适量水，倒入莲藕焯水一分钟。木耳也焯水半分钟。
炒制
锅烧热，加入适量植物油，中火炒香蒜末。
下入腌制好的肉片，翻炒至肉片发白。
倒去焯水后的莲藕片和木耳，翻炒均匀。
加入盐和蚝油调味，继续翻炒即可盛出。
装盘
蒸好的米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，撒点黑芝麻点缀。
在盛入适量莲藕肉片，即可享用。
健康功效：
莲藕富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、抗氧化和抗癌防癌。瘦肉则提供优质蛋白质和多种微量元素，有助于身体发育和维持正常生理功能。
通过以上步骤，一道美味的莲藕夹肉盖饭就完成了。您可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。