苦瓜好坏
苦瓜的好坏可以通过以下几个方面来判断：
果瘤：
苦瓜身上一粒一粒的果瘤是判断其好坏的重要特征。颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚；颗粒越小，瓜肉相对较薄。
颜色：
新鲜的苦瓜通常呈翠绿色，如果发现苦瓜表面泛黄，则说明已经过熟，果肉不脆，失去应有的口感。
重量：
一般来说，重量在500克左右的苦瓜不会太苦，非常适宜生吃。
外形：
苦瓜的外形以直立的果形为佳，弯曲得太厉害或者身材怪异的苦瓜质量较差。
硬度：
新鲜的苦瓜应该硬实，表皮亮丽晶莹，如果瓜体内侧呈鲜红色或整体发黄，通常代表苦瓜过熟。
纹路：
纹路密的苦瓜苦味较浓，苦瓜素越多；而纹路宽的苦味较淡。
综合以上几点，挑选苦瓜时应选择果瘤大、颜色翠绿、重量适中、外形直立、硬度适中且纹路密的苦瓜，这样的苦瓜口感较好，苦味适中，适合生吃或烹饪。如果苦瓜表面发黄或内部发黄，则说明已经过熟，不宜购买。