皮毛怎么腌制

腌制皮毛的方法主要有以下几种：

将生皮的毛抖顺，皮板向下，毛面向上，按自然形状伸平四肢，平铺在木板或贴附于墙上，注意不要过分拉撑，直到皮板定形后揭下，再将皮板朝上，置于阴凉通风处晾干。

干腌法：将食盐均匀撒在鲜皮的内面上，用盐量约为鲜皮重的35%-50%，使盐充分吸收水分，并逐步渗入皮内。撒过盐的鲜皮，皮板面相对，堆成小垛，腌制2-3天后拉展晾干。

水腌法：在容器中配制25%的食盐溶液，盐液温度控制在15℃左右，将鲜皮放入浸泡16-26小时，取出后滴净水分，再撒上20%-25%的干盐面，晾干即可。

盐腌过的生皮再经干燥进行保藏。

将适量的明矾和食盐倒入清水中，多次搅拌使食盐、明矾充分溶解，然后将皮毛放在溶液中浸泡10个小时左右，取出皮毛，去除残存的肉、毛发，将皮子充分展开，钉在木板上即可完成熟制。

对于鹿皮等，需要匀洒细盐，一般梅花公鹿皮需洒细盐五六斤左右，大马鹿皮需洒细盐十斤左右，盐量多少根据皮张大小有所区别。将皮毛朝外叠起，把盐包在里面，然后放进大桶或缸中，加水没过皮面，同时加点防腐剂，每日勤搅动，让盐溶化，毛皮吃透，保持不掉毛。

建议

选择合适的腌制方法：根据具体的皮毛类型和需求选择合适的腌制方法。例如，对于含脂肪多的猪皮，干燥保藏法不适用，而盐腌法更为适宜。

控制盐的用量和腌制时间：盐的用量和腌制时间对皮毛的质量有很大影响。过少的盐无法有效防腐，而过多的盐可能会损伤皮张。

防止腐败和变质：在腌制过程中，要防止日光曝晒、防冻、防人畜践踏，并定期检查皮毛的状态，及时更换防腐剂。

通过以上步骤和技巧，可以有效地腌制皮毛，延长其保存时间，并保持皮毛的质量和美观。