豆角排骨番茄

排骨豆角番茄是一道美味的家常菜,主要原料包括排骨、豆角和西红柿。以下是几种不同的做法:

电饭煲做法

排骨焯水,锅中加水,加小葱、料酒、生姜煮开后放入排骨焯一下。

食材洗净,西红柿切块,豆角折断备用。

碳锅“柴火键”锅中倒入玄米油,加入葱姜蒜小米椒爆香。

倒入排骨,加酱油上色、加少许料酒。

放入西红柿翻炒,炒出汁,盖住锅盖焖煮。

第二轮开启“柴火饭”键,倒入豆角,焖20分钟左右。

藜麦拉面开水煮一分钟煮开即可,不用煮熟。

将拉面放入锅中焖5-10分钟即可。

传统做法

排骨焯水,热油放姜片关小火,排骨捞出擦干,放入油锅煎至两面金黄。

倒入适量料酒、酱油,排骨上色后,番茄切块放入锅中炒软。

另烧一壶水,加入没过排骨的开水,盖上锅盖中小火焖煮,大约一个小时。

另拿一个锅煮豆角,水快干的时候加番茄酱、适量白砂糖和煮好的豆角,大火收汁出锅。

综合做法

排骨冷水下锅,加入姜片,水开后撇去浮末,排骨变色之后捞出来用温水冲洗干净备用。

番茄切块,豆角切段,蒜拍一下,葱切段,姜切片,其他调料备好。

热锅热油煎茄子块和豆角,然后加入葱蒜、大料、香叶炒一炒,加入焯好的排骨翻炒。

倒入一勺料酒,加入生抽、蚝油,喜欢颜色深的就再加一点老抽,翻炒均匀,加适量水没过排骨,盖上盖子炖20-30分钟。

番茄块和豆角扔进去翻炒,加入两颗蒜,中小火炖15分钟,汤汁按照个人喜好收一收,出锅前加入盐调味。

面条焖面做法

四季豆去两端后切断,备用。排骨洗干净后用少许盐腌半个小时后冷水下排骨焯水,然后洗净沥干。

西红柿去皮切成块,备用。少许生抽,再加点食用油,最后加点水,调成汁备用。

锅烧热放油然后放冰糖,炒融,放排骨,姜片,蒜一起翻炒至排骨上色。

加入西红柿翻炒,最后加入四季豆继续翻炒,加清水,然后加盐调味,不要太咸,后面还要淋酱汁的。

盖上盖子,小火炖20分钟。炖菜的时候,用面条机做了新鲜的面条,20分钟后,面条做好了,直接放在锅里,菜上面,然后淋上之前的酱汁,盖上盖子,焖8分钟左右即可。

这些做法各有特色,可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法。