沙锅长豆角

沙锅长豆角是一道美味的中式菜肴，通常使用豆角、大蒜、肉末等食材，搭配沙茶酱、豆瓣酱等调料，制作出浓郁的风味。以下是制作沙锅长豆角的详细步骤：

准备食材

长豆角：适量

大蒜：适量

肉末：适量（通常是猪肉或鸡肉）

沙茶酱：适量

豆瓣酱：适量

瑶柱丝：适量（可选）

干葱头蓉：适量

大葱：适量

食用油：适量

盐：适量

糖：适量（可选）

料酒：适量（可选）

处理豆角

豆角用盐水泡15-20分钟，去除多余的水分。

焯水豆角，热水烧开加入少许盐、几滴醋和几滴油，然后放入豆角，大约20秒后捞出，迅速过凉水，保持鲜绿色。

炒香调料

锅内放入食用油，烧至五成热时，放入干葱头蓉、大蒜蓉爆香。