青椒炒绿色茄子

青椒炒绿色茄子是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

茄子：1个

青椒：1个

花椒：10粒

生抽：适量

咸盐：适量

淀粉：少许

蒜末：适量

姜末：适量

豆瓣酱：1勺（可选）

干辣椒：几段（可选）

制作步骤：

茄子处理

茄子洗净切段或条，放入水中泡一会儿，之后沥干水分。

可以选择用盐腌制茄子10分钟，腌出水分，然后挤干。

青椒处理

青椒洗净切丝或切块。

炒香调料

锅内放油，放入花椒炒香，然后捞出花椒不要。

可以加入干辣椒段继续炒香。

炒茄子