肥肉和芹菜

芹菜炒肥肉是一道经典的中式家常菜，以其独特的口感和营养价值而广受欢迎。以下是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。

材料准备

芹菜：适量

猪肉：250克（建议使用五花肉或瘦肉）

肥肉：适量（可选，用于增加口感）

青椒：1个（可选）

蒜子：3-4瓣

辣椒：1-2个（根据口味调整）

生抽：1-2汤匙

老抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

料酒：1汤匙

糖：1茶匙

鸡精：1茶匙（可选）

花椒：几颗（可选）

八角：1颗（可选）

食用油：适量

制作步骤

准备食材

芹菜洗净，切成段或条状。

猪肉切成薄片或条状，肥肉和瘦肉分开备用。