金针菇炒西红柿虾仁
金针菇西红柿炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一
食材准备
番茄切成小块
金针菇去根部，掰成小块
鲜虾去壳备用
葱姜蒜切好备用
烹饪步骤
热锅冷油，倒入番茄块，煸炒出浓稠汤汁
锅中倒入少许油烧热，放入姜丝、蒜末煸出香味
将炒好的番茄块倒入锅中，加水至8分满，煮至水沸
放入金针菇和虾仁煮至全熟
加入2勺生抽、2勺料酒、半勺糖和半勺盐调味
出锅前撒上葱花
做法二
食材准备
虾开背去虾线，虾头备用
金针菇洗好沥水后，切段备用
西红柿轻微化冻后扒皮切块备用
姜、蒜切片，葱切葱花备用
烹饪步骤
起锅烧油，油热下虾头炸香后捞出虾头，下姜蒜片炸至变色
下入西红柿炒至糊状，加入金针菇
煮约10-15分钟，加入盐调味
最后下入虾仁煮至变色，起锅撒葱花装饰
做法三
食材准备
虾仁150g
蒜蓉3瓣
耗油一勺
生抽一小勺
西红柿1个
金针菇250克
玉子豆腐1个（可选）
烹饪步骤
少量油，煎一下玉子豆腐定型，煸炒西红柿
放入金针菇，加入虾仁
倒入调好的料汁（耗油、生抽、番茄酱、糖、水），中火五分钟
小贴士
调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放一些糖和醋。
煮法：金针菇和虾仁煮至全熟，确保口感嫩滑。
装饰：出锅前撒上葱花或香菜，增加菜肴的香气和视觉效果。
希望这些做法能帮助您轻松做出美味的金针菇西红柿炒虾仁!