胡萝卜拌西芹木耳怎么办
制作胡萝卜拌西芹木耳的步骤如下：
准备食材
西芹 1根
木耳 8朵
胡萝卜 1根
蒜 2瓣
干辣椒 1个（可根据口味调整）
生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、盐、香油适量
处理食材
西芹洗净，切成斜段或丝，去掉老筋。
木耳提前泡发，洗净后撕成小片或丝。
胡萝卜去皮，切成丝或片。
焯水
锅中加水烧开，放入少许盐和食用油，将西芹、木耳和胡萝卜分别焯水1-3分钟，捞出后立即过凉开水，沥干水分。
制作凉拌汁
锅中加适量橄榄油，烧热后加入蒜末和干辣椒碎爆香，关火后加入生抽、陈醋、蚝油、白砂糖和盐，搅拌均匀，放凉备用。