芹菜炒鸡腿菇的做法

准备材料

芹菜250克

鸡腿菇3个

生抽适量

花椒粉适量

橄榄油适量

姜片适量

葱花适量

步骤

芹菜和鸡腿菇洗净后切成段，然后用水炒一下。

葱切花，姜切片。

锅烧热，倒入橄榄油，下葱花姜片炒香，放入花椒粉，倒入鸡腿菇炒至爆炒，再放入芹菜，倒入生抽和蚝油，待汁收至差不多时即可出锅。

小妙招

炒菜时，中火炒、翻炒速度要快，切菜时要匀称，中途可放醋，最后加入调料。

其他做法

另一种做法是先将鸡腿菇切丝，芹菜切段，热锅放油，先炒鸡腿菇，加盐糖炒，再放入芹菜翻炒均匀，最后淋入适量水煮熟。

还可以将鸡腿菇切片，芹菜切段，热油爆香蒜蓉和姜丝，放入鸡腿菇和芹菜翻炒，滴入几滴陈醋，加盐炒熟，出锅前加鸡精和香油。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。