青椒回锅鱼片的做法

青椒回锅鱼片的做法如下：

食材准备

草鱼1个

青椒1个

红椒1个

葱适量

姜适量

豆瓣酱适量

盐适量

鸡精适量

味精适量

白糖适量

生抽适量

老抽适量

淀粉适量

鸡蛋2个

鱼片处理

草鱼去内脏，取净肉，切薄片。

鱼片加鸡蛋、淀粉，挂上糊。

6成油温下挂好糊的鱼片，炸至金黄，捞出沥油。

配菜处理

青椒、红椒切菱形片。

葱切段，姜切片。

炒制

锅里加适量油，下葱姜，下豆瓣酱，炒出红油。