咖喱牛腩炖土豆豆角
咖喱牛腩土豆炖豆角是一道经典的家常菜，融合了咖喱的浓郁和肉类的软烂，非常适合搭配米饭食用。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
牛腩块 500克（选择带筋带肉的牛腩，炖出来更香更有嚼劲）
土豆 2个（大块切丁，吸满咖喱汁后简直不要太美味）
洋葱 1个（切丝，提香必备）
胡萝卜 1根（切片，增加色彩与营养）
咖喱块 适量
牛奶 适量（可选，用于提升香浓口感）
桂皮、八角、香叶（适量，增添香料的层次感）
盐、糖、生抽（适量，用于调味）
椰浆（可选，用于增加汤汁的浓郁度）
烹饪步骤
下肉翻炒：
将处理好的牛腩块放入锅中，大火翻炒至表面微焦，锁住肉香。
加入蔬菜：
接着放入胡萝卜片和土豆块，继续翻炒均匀，让每一种食材都裹上油香。
调味炖煮：
加入适量清水（水量需没过食材），放入咖喱块，根据个人口味加入少许盐、糖和生抽调味。大火烧开后转小火慢炖约1.5至2小时，直至牛腩软烂。
加入椰浆：
最后半小时左右，加入椰浆，让汤汁更加浓郁香滑，味道层次更加丰富。
收汁装盘：
待汤汁浓稠，牛腩和土豆都充分吸收了咖喱的精华，就可以大火稍微收一下汁，装盘享用。
小贴士
牛腩要选择带筋带肉的，这样炖出来的口感更好。
土豆和胡萝卜可以适当切大块一些，这样炖煮时更容易吸满咖喱的汤汁，口感也更加软糯。
如果喜欢更加浓郁的口感，可以在最后加入适量的牛奶，继续煮5分钟，让汤汁更加浓稠，香味更加醇厚。
希望你能成功制作出这道美味的咖喱牛腩土豆炖豆角，享受美食带来的愉悦时光!