黄鳝鸡炖汤

黄鳝鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，以下是一种典型的做法：

所需材料：

主料：鸡肉500克、黄鳝200克

辅料：油适量、盐适量、黄酒适量、老姜适量、葱适量

所需工具：

刀、锅、油锅、炖盅或汤锅

步骤：

前期准备

鸡肉杀好并切好，放入少许盐腌制10分钟。

黄鳝杀好并备用，可以将其炸一下以去除腥味。

制作过程

起油锅，将黄鳝炸至表面金黄，捞出备用。

另起锅，锅内放水烧开，加入黄酒、葱、老姜。

将腌好的鸡肉放入锅内炖10分钟。

将炸好的黄鳝放入锅内继续炖10分钟。

加入适量的调味料，如盐、胡椒粉等，炖至鸡肉和黄鳝都熟透即可出锅。

提示和建议

选择新鲜的黄鳝和鸡肉，以确保汤的口感和营养价值。

黄鳝炖鸡时，可以先炸后炖，这样能够更好地去除腥味，同时使汤汁更加浓郁。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烹饪时间：20分钟

总时间：50分钟

分量：

适合3-4人食用

备注：

黄鳝和鸡肉的搭配，不仅味道鲜美，而且具有滋阴补肾、养血添精等功效，适合体质虚弱或需要滋补的人群食用。

通过以上步骤，一道美味的黄鳝鸡炖汤就完成了。根据个人口味，可以适量调整辅料的用量，以达到最佳口感。