木耳凉拌吗

木耳是可以凉拌食用的，并且有多种凉拌方法和口味可以选择。以下是一些常见的凉拌木耳的做法：

基础凉拌木耳

将木耳用冷水浸泡2-3小时，直至完全舒展变软。

沥干水分后，加入切好的香菜、葱花。

浇上调味汁（如生抽、香醋、蚝油、香油、白糖、盐、芝麻油、辣椒油等），拌匀后静置10-15分钟入味。

焯水凉拌木耳

黑木耳焯水后捞出过凉，口感脆爽。

加入切好的香菜、洋葱、小米椒等配菜。

倒入调好的料汁（如生抽、香醋、蚝油、香油、白糖、盐、芝麻油、辣椒油等），搅拌均匀。

蒸制凉拌木耳

干木耳泡发后蒸15分钟，然后冲洗冷却保持脆爽。

配菜如胡萝卜丝、香菜段、青红椒丝、大蒜末、生姜末等。