电饭煲蒸香辣鸡

要制作蒸香辣鸡，可以参考以下步骤：

食材准备

整鸡一只（约1.2-1.5公斤）

姜片5-6片

葱段3-4段

料酒2勺

生抽1勺

蚝油1勺

五香粉1/4茶匙

盐1茶匙

白胡椒粉少许

大蒜适量

小葱适量

辣椒粉或辣椒酱适量（根据口味调整）

做法步骤

清洗鸡肉：

将鸡洗净，用厨房纸巾擦干表面水分。

腌制鸡肉：

在鸡的表面均匀涂抹料酒、生抽、蚝油、五香粉、盐和白胡椒粉。用手轻轻按摩，让调料充分渗入鸡肉。将姜片和葱段塞进鸡肚子里，以去腥增香。

准备电饭锅：

在电饭锅内胆里放入蒜瓣和葱段，也可以加入几片姜和葱段增加香味。

放入鸡肉：

将腌好的鸡放入电饭锅内胆中，注意不需要加水。

启动电饭锅：

盖上锅盖，按下“煮饭”键。等电饭锅自动跳到“保温”状态时，打开锅盖，用筷子翻转鸡身，再次盖上锅盖，继续按“煮饭”键。

检查熟度：

再次跳到“保温”状态时，用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如果没有血水流出，说明鸡肉已经熟了。