腊肉怎样焖

焖腊肉是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的焖腊肉的做法：

材料

腊肉：250克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：一汤匙

清水：适量

冰糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

做法步骤

准备腊肉：

将腊肉用清水洗净，切成适当大小的块状备用。

焯水：

锅中加入足够的水，将腊肉块放入水中焯水，焯去血水和腥味。捞出后用清水冲洗干净，沥干备用。

炒香调料：

另起一个干净的锅，将姜片和葱段放入锅底，加入适量的清水煮沸。

加入腊肉：

将焯水后的腊肉块放入锅中，加入一汤匙料酒。

调味：

调入适量的生抽、老抽，加入适量的冰糖。

炖煮：

慢慢煮开后，转小火炖煮40分钟至腊肉变软嫩。

加盐：

最后加入适量的盐，根据个人口味调整。