腐竹加豆角

腐竹加豆角是一道美味的中式素菜，做法多样，可以根据个人口味调整。以下是几种常见的做法：

简单炒制

食材：豆角200克，腐竹2根，花生油40克，盐2克，生抽15克。

步骤：

1. 腐竹折成段，放入冷水中浸泡一晚上。

2. 豆角冲洗一遍，去头尾，折成中段，清洗干净，控干水分。

3. 起油锅，放入豆角煸炒至表皮微皱。

4. 放入腐竹翻炒一会。

5. 撒入盐炒匀。

6. 淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

加入调味料

食材：腐竹适量，豆角适量，姜适量，盐适量，葱适量。

步骤：

1. 泡好的腐竹切斜段。

2. 豆角洗净切三指段。

3. 锅内加水烧开，豆角焯至断生捞出。