发面饼制作方法不用黄油

食材清单：

面粉：300克

酵母：3克

清水：240克

白糖：20克（可不加）

制作步骤：

和面

将300克面粉放入大碗中，加入3克酵母和20克白糖（可不加）。

倒入240克清水，用筷子搅拌至没有干粉，然后揉成光滑的面团。

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒面10分钟，直到面团体积膨胀至两倍大。

排气和分割

醒好的面团取出，用筷子轻轻搅拌排气。

将面团分成若干个小剂子，每个剂子揉圆擀成薄饼状。

煎饼

平底锅不用刷油，用刮刀舀入适量面团，整理成圆形，表面撒上一层芝麻。

将平底锅放在中小火上，盖盖煎至底部定型，饼能晃动时翻面。