发面用电饼铛做馒头
使用电饼铛制作馒头是一种简单且高效的方法，适合家庭使用。以下是一个基本的电饼铛馒头制作流程：
材料准备
500克面粉
5克白糖
1包高活性酵母粉
280毫升常温水
食用油适量
制作步骤
和面
将500克面粉放入大碗中，加入5克白糖和一包高活性酵母粉，搅拌均匀。
倒入280毫升常温水，用筷子搅拌至面粉充分吸收水分，形成大朵的面絮状。
揉面
将面絮取出放在面垫上，充分推拉揉搓，直至面团光滑透亮。
分割面团
将面团搓成长条，切成约55-60克一个的小面团。
将每个小面团揉圆，再搓成长条，放置一边备用。
初煎
在电饼铛内均匀刷一层油，摆入做好的生胚，中间要留一点空隙让它醒发。
盖上盖子，让馒头在电饼铛内醒发20分钟。此时，馒头的体积会明显变大，说明发酵成功。