豆角难烧

豆角确实有时会比较难炒熟，但通过一些特定的烹饪技巧，可以使其变得容易烹饪。以下是几种解决豆角难熟的方法：

将豆角切成适当大小的段，然后放入沸水中焯水，加入少许油和盐，以保持豆角的青翠颜色和增加爽脆口感。焯水至断生（约20秒）后捞出，然后进行正常的炒菜步骤。

把豆角切成长短均匀的段，然后放入热油中炸至表皮起皱收缩。捞出后控油，再下锅翻炒，这样可以使豆角外皮酥脆，内部熟透。

先将豆角炒至表面微黄，然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿，直到豆角熟透。这种方法适合家庭操作，可以节省时间。

将豆角切成一厘米左右的颗粒，这样下锅炒时会更容易熟透。

在炒豆角之前，将豆角的两头和豆筋去除，这样不仅更容易炒熟，而且更易于消化。

炒豆角时要掌握好火候，大火容易炒糊，小火则炒不熟。中火炒至豆角表面有微微变化后，再加入适量的油和水焖煮，可以使豆角熟透。

通过以上方法，可以有效地解决豆角难熟的问题，使炒出的豆角既美味又安全。建议根据个人口味和实际情况选择合适的方法。