烧烤烤鲫鱼腌制
烧烤腌制鲫鱼是一种美味的做法，可以让鱼肉更加入味。以下是一个详细的步骤：
食材准备
鲫鱼 500g
姜 50g
蒜 50g
葱 25g
酱油 30ml
食盐 适量
蚝油 适量
白糖 20g
孜然粒 适量
食用油 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
腌制步骤
清理鲫鱼：
去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。
准备葱姜蒜：
洗净备用。
剖开鲫鱼：
从中间剖开，便于入味。
腌制容器：
装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒。
添加调料：
加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。
均匀搅拌：
用手端起腌制的容器簸动起来，让鱼相互撞击均匀沾上调料。
腌制时间：
腌制30分钟以上，以便入味。
烤制步骤
准备烤盘：
铺锡纸，涂抹一层食用油。
放入鲫鱼：
挑去葱姜蒜，将腌制好的鲫鱼放入烤盘。
预热烤箱：
烤箱200度，预热后放入鲫鱼烤制。
第一次烤制：
6分钟后，端出烤盘，在鱼的表面刷一层油。
第二次烤制：
翻面，再刷一层油，把切碎的孜然粒和辣椒粉均匀撒在鱼身上，继续烤制10分钟。
取出装盘：
取出装盘，即可食用。
小贴士
腌制时间：腌制时间越长，鱼肉越入味，建议至少腌制30分钟。
烤制时间：根据鲫鱼的大小调整烤制时间，小鲫鱼大约需要10分钟，大鲫鱼则需要15分钟以上。
刷油：在烤制过程中多次刷油，可以防止鱼皮粘连，同时增加风味。
通过以上步骤，你可以制作出美味的烧烤腌制鲫鱼。希望这个方法对你有所帮助!