冷冻鸡腿怎么腌制不腥

要腌制冷冻鸡腿以去除腥味，可以采取以下几种方法：

将鸡腿放入淡盐水中浸泡2个小时，期间每隔半小时换一次水，直到水变得清亮，以去除血水。

在腌制前，将鸡腿用剪刀帮助剔骨，然后用料酒、姜片、盐和白胡椒粉腌制，并按摩鸡腿，放置半小时。

将鸡腿自然解冻后，用牛奶浸泡20分钟，然后淋上白醋或盐巴与柠檬汁进行腌制。

将鸡腿剪开后再抹盐，这样鸡腿更容易入味，也不会容易发臭。

在腌制时加入柠檬片，可以帮助去除腥味。

在腌制鸡腿时加入一些啤酒，利用酒精的溶解和挥发性能去除腥味。

将鸡腿先焯水，去除血水和杂质，然后再进行腌制，这样可以提高去腥效果。

使用奥尔良腌料，加入料酒、盐、葱、姜等调料，腌制5小时，期间翻动几次，使鸡腿更入味。

综合以上方法，建议先进行盐水浸泡去除血水，然后使用料酒、姜片、盐、白胡椒粉和柠檬片进行腌制，最后可以加入牛奶和白醋进一步去腥。腌制过程中，记得定期翻动鸡腿，使其均匀入味。如果条件允许，也可以尝试加入啤酒或奥尔良腌料来增强去腥效果。