猪肝炒酒良

猪肝炒酒良是一道具有丰富营养和多种功效的美食，以下是其主要的功效和制作方法：

猪肝炒酒含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适量食用可以补充身体所需的营养物质，有利于身体健康。

猪肝炒酒中的微量元素和氨基酸等营养物质可以促进唾液腺分泌，从而增强食欲。

猪肝炒酒中的维生素和矿物质等营养物质有助于促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。

适量食用猪肝炒酒还可以辅助降低胆固醇，对心脏健康有益。

制作方法

猪肝、大蒜叶、辣椒、泡椒、蒜头、姜片、啤酒各适量。

前期准备：

猪肝切薄片，用半瓶啤酒抓几下清洗干净。

蒜头、姜片、辣椒切好备用。

腌制：

切好的猪肝加入一勺盐、半勺料酒、一勺淀粉、少许胡椒粉，淋一点食用油抓匀腌制10分钟。

炒制：

热油，倒入腌制好的猪肝快速翻炒至变色，捞出备用。

热油，放入辣椒、蒜头、姜片炒香，加小半勺豆瓣酱爆香。

倒入猪肝，淋入料酒迅速翻炒。

倒入调好的料汁（生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐、胡椒粉、少许清水），加入切好的蒜苗叶，迅速翻炒至熟即可。

小贴士

猪肝要切薄片，这样更容易入味且去除腥味。

腌制猪肝时，加入啤酒和食盐可以帮助去腥和杀菌。

炒猪肝时，要快速翻炒，以保持其嫩滑口感。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出既美味又营养的猪肝炒酒良。