土豆干煸猪肝
土豆干煸猪肝是一道结合了土豆的香脆和猪肝的嫩滑的美味菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
猪肝 300克
土豆 2个
青椒 1个
红椒 1个
葱 1根
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
花椒粉 适量
大料粉 适量
干姜粉 适量
食用油 适量
制作步骤
猪肝处理
猪肝切成薄片，用清水浸泡30分钟，期间换水2-3次，去除血水及杂质。
捞出猪肝，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。
土豆处理
土豆去皮，切成细条或片，用水浸泡10分钟，去除多余的淀粉。
捞出土豆，沥干水分。