猪肝煮蛋汤

猪肝煮蛋汤是一道营养丰富的家常菜，具有多种健康功效。以下是一种家常做法：

食材用料：

猪肝 200克

鸡蛋 1个

油盐 适量

姜 2片

葱 适量

料酒 适量

花椒粒 适量

做法步骤：

1. 猪肝用水洗净，切成片；

2. 取一个大碗，放入猪肝加入花椒粒和料酒，泡水30分钟后，洗净备用；

3. 鸡蛋一个放在碗里打散；

4. 葱切末，姜切丝；

5. 锅中放水，水开后，放油10克；

6. 将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；

7. 放葱姜；

8. 倒猪肝；

9. 猪肝变色后，放盐，关火后闷5分钟即可起锅；

10. 装盘。

健康功效：

猪肝：含有丰富的铁元素，有助于补血，改善贫血状况，同时富含维生素A，有助于维护眼睛健康。

鸡蛋：提供优质蛋白质，有助于增强免疫力，促进生长发育。

其他做法：

正宗猪肝蛋汤：做法与上述类似，但调料略有不同，如使用盐3克，味精一点，猪油一小勺，老酒一勺。

猪肝蛋花汤：需要150克猪肝和2个鸡蛋，加入鸡汤或清水，煮成蛋花状，口感更细腻。

猪肝瘦肉蛋汤：除了猪肝和鸡蛋，还可以加入瘦肉，口感更丰富。

根据个人口味和需求，可以选择不同的做法和调料，制作出美味又营养的猪肝煮蛋汤。