金针菇鸭杂汤

金针菇鸭杂汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作金针菇鸭杂汤的详细步骤：

材料

鸭肠

粉丝

油豆腐

胡椒粉

葱

姜

香菜

香醋

生抽

鸭胗

油

高汤

鸭血

金针菇

鸡蛋

淀粉

椒盐

料酒

花椒

做法

准备食材

鸭血切成1.5厘米的小块，放入盐水中浸泡片刻。

鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫至鸭肠卷起，马上捞出。

金针菇用刀切掉根部不要，用水冲洗干净，把水分挤掉。

葱切成段，姜切成丝，香菜切成小段。

煮鸭杂汤

起锅烧油，将葱段、姜丝爆香，加入高汤煮沸，先将鸭胗放入。

接着放入泡发的粉丝和油豆腐煮开后。