生猪肝用凉水煮多久

煮生猪肝的时间主要 取决于猪肝的切割方式和是否使用高压锅。以下是一些具体的建议：

如果将猪肝整块放入冷水中煮，不使用高压锅，需要煮40分钟才能熟透，且水温不要超过95度，以防猪肝变老。

将猪肝切成片或小块后放入冷水中煮，通常需要3-5分钟即可熟透。如果使用开水焯水，时间可以缩短至5分钟。

使用高压锅煮猪肝，只需要10分钟左右即可煮熟，但这样可能会导致部分营养流失。

建议

为了确保猪肝熟透且保持其营养成分，建议将猪肝切成片或小块后再进行煮制。如果条件允许，可以使用高压锅来缩短煮制时间，但要注意不要过高的温度，以免影响口感和营养。此外，煮好的猪肝可以在热水中稍作浸泡，以保持其细腻口感和色泽。