油豆腐鱿鱼汤

油豆腐鱿鱼汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材：

面片 50克

香菇 10颗

黑木耳 3朵

小青菜 1颗

鸡蛋 2颗

胡萝卜 半根

香葱 1根

榨菜丝 1小袋

鱿鱼 4小块

油豆腐 8个

步骤：

1. 把面片在开水里捞一遍，沥干。

2. 配料洗净切好备用。

3. 鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，分别摆放。

4. 蛋清里加入黑木耳和香葱，搅拌均匀。

5. 蛋黄里加入香菇丁和胡萝卜丁，加少许料酒，搅拌均匀。

6. 蛋清面片放入开水煮熟，捞出沥干水分。

7. 蛋黄香菇丁胡萝卜丁在油锅里大火爆炒。

8. 汤锅加入油豆腐、小青菜、鱿鱼，煮至快出锅时加榨菜丝和调味品。

9. 装盘，完成。

做法二

食材：

鱿鱼 1条

油豆腐 十几个

洋葱 半个

小米椒 适量

蒜末 2茶匙

姜片 3~5片

食用油 1大勺

香芹 2根

盐 1/2茶匙

料酒 1 大勺

生抽 1大勺

蚝油 1大勺

老抽 1茶匙

水 1小碗

黑胡椒粉 1茶匙

鸡精 1茶匙

步骤：

1. 鱿鱼处理干净，洋葱切片，小米椒和香芹切段。

2. 鱿鱼切花刀，焯水30秒备用。

3. 锅中加热倒入油，加洋葱、蒜末、姜片和鱿鱼翻炒，倒入料酒爆香。

4. 加入油豆腐和调料，倒入水，盖上盖子焖5分钟。

5. 加入香芹、小米椒、黑胡椒粉和鸡精，待收汁即可。

做法三

食材：

鱿鱼 300克

嫩豆腐 200克

鸡蛋 2个

小葱 适量

姜片 适量

蒜瓣 适量

食用油 适量

鸡精 适量

生抽 适量

盐 适量

水 适量

步骤：

1. 鱿鱼洗净，切成圈，备用。

2. 豆腐切成块状，备用。

3. 小葱切成葱花，姜片切成丝状，蒜瓣剁碎备用。

4. 锅中倒入食用油，放入姜丝和蒜蓉炒香。

5. 加入鱿鱼圈翻炒至变白。

6. 加入适量水，放入豆腐块，煮开。

7. 打入鸡蛋，搅拌均匀，让蛋液均匀分布在汤中。

8. 加入盐、鸡精和生抽，调味适量。

9. 最后加入葱花，煮一会儿即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。