1斤大肉做多少红烧肉

制作红烧肉通常需要 一斤肉。具体做法如下：

准备食材：

五花肉500克，葱、姜、料酒、盐、冰糖、香叶、大料、辣椒少许，少量生抽。

处理五花肉：

将五花肉切成块，焯水去血沫，洗净备用。

煸炒肉块：

锅中放油，加入冰糖，小火炒至糖色，加入五花肉块，翻炒至肉块均匀上色。

调味炖煮：

加入酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、香叶、大料、辣椒等调料，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

收汁出锅：

待肉块变软，汤汁浓稠后，即可出锅装盘。

建议根据个人口味适量调整调料的用量，以获得最佳口感。