土豆猪肉馅的包子
土豆猪肉馅的包子是一种非常受欢迎的传统美食，其做法如下：
和面
将面粉放入盆中，加入酵母粉和小苏打（或发酵粉），用温水和面，边倒边搅拌，直至形成大面絮状，然后揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
准备馅料
土豆去皮洗净切成小丁，猪肉切成肥瘦相间的丁，葱切成末。
将土豆丁和猪肉丁放入盆中，加入盐、十三香、松鲜、黑胡椒、豆油、香油、老抽、生抽、蚝油等调料，顺时针搅拌均匀，腌制10-15分钟。
擀皮和包馅
发好的面团取出，揉匀后分成若干个小剂子，每个剂子擀成中间厚、边缘薄的包子皮。
取一张包子皮，放入适量调好的馅料，按照自己的方式包成包子。
二次发酵和蒸制
将包好的包子放入蒸屉，注意包子之间要留出一定的间隔，避免粘连。
将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。
出锅
蒸好的包子取出，稍微焖2-3分钟后开盖，即可享用美味的土豆猪肉馅包子。
小贴士
拌馅时要始终顺一个方向搅拌，这样馅会更加香滑。
蒸包子时，可以在水中加入一些大葱段或盐，这样煮包子时不容易粘底。
发酵时间的长短会影响包子的口感，天气热时发酵时间可能会缩短，天气冷时则需要适当延长。
希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的土豆猪肉馅包子!