木耳泡了隔天

泡发后的木耳在隔夜后是否可食用，主要 取决于保存条件和木耳是否变质。以下是一些关键点：

泡发时间：

木耳泡发时间不宜过长，一般1-2小时即可食用，最多不要超过4小时，且不建议泡过夜。

保存条件：

如果将泡发好的木耳吸干水分后装入保鲜袋并冷藏保存，未变质的情况下第二天是可以吃的。在冬天寒冷季节，泡发一个晚上的木耳一般不会导致中毒，但夏天泡发一个晚上有可能发生变质。

变质判断：

泡发后的木耳若出现表面黏黏的感觉，或有异味，说明已经变质，不能再食用。若木耳颜色、形态、气味未发生改变，则可以继续食用，但食用前应再次清洗。

低温保存：

将泡发好的木耳放置在低温冰箱内以防变质，通常泡发4-6小时就足够让木耳变得柔软，若泡一晚上没有超过这个时间范围太多也是可以的。

综上所述，泡发后的木耳在隔夜后是否能食用，需要根据具体保存条件和木耳是否变质来判断。建议在食用前仔细检查木耳的状态，确保其安全可食。