凉菜蒜味不重

如果您喜欢蒜味但不希望过于浓烈，以下是一些建议的凉菜做法，可以有效地控制蒜味：

这道凉菜通过简单的凉拌方式制作，可以有效地控制蒜味，适合快速制作且开胃。

在这款凉拌小黄瓜中，大蒜的味道并不刺鼻，而是与生姜和鱼露的香味微妙地结合，带来清爽的口感。

西兰花的清甜与大蒜的浓烈完美结合，制作方法简单，适合作为餐前凉菜。

茄子蒸熟后压成泥状，加入炸香的蒜末和其他调味料拌匀，口感绵软顺滑，香味四溢，酸辣开胃。

将大蒜捣碎后加入凉白开搅拌均匀，制成蒜水，拌在凉皮或黄瓜里，可以有效地掩盖蒜味。

使用牛奶、柠檬汁、苹果醋、薄荷等含有酶或酸性成分的物质来中和蒜味，这些方法简单有效。

将黄瓜片与蒜醋汁拌匀，滴几滴香油，可以使凉拌黄瓜片更加酸爽解腻，适合喜欢蒜味但害怕咬到大蒜的人。