韭菜木耳怎么做凉菜吃

凉拌韭菜木耳的做法如下：

准备食材

木耳（可以是干木耳或水发木耳）

韭菜

调料：花椒油、盐、辣椒油、芝麻油、酱油、醋、鸡精、白糖等

处理木耳和韭菜

木耳提前用温水泡发，然后清洗干净，沥干水分。如果使用干木耳，则需要提前用冷水泡发至软，再清洗干净。

韭菜洗净后，放入沸水中焯水1分钟左右，捞出后切成4厘米左右的长度。

调制调料

准备一个小碗，放入花椒油、辣椒油、芝麻油、盐、酱油、醋、鸡精和白糖，搅拌均匀。

拌制

将焯水后的木耳和韭菜放入大碗中，倒入调好的调料汁，拌匀即可食用。

小贴士：

木耳用开水泡发就不用再煮了，直接焯水即可。

韭菜焯水时间不宜过长，以免失去原有的香味。

示例做法：

木耳提前用温水泡发，清洗干净后沥干水分。

韭菜洗净后放入沸水中焯水1分钟，捞出切成4厘米长。

准备调料汁：将花椒油、辣椒油、芝麻油、盐、酱油、醋、鸡精和白糖放入小碗中搅拌均匀。

将木耳和韭菜放入大碗中，倒入调料汁，拌匀即可食用。

这样一道清爽可口的凉拌韭菜木耳就做好了，适合夏季食用，有开胃润肠的功效。