青菜煮土豆做法

材料

土豆 2个

青菜（如上海青、菠菜、油麦菜等）一把

鸡蛋 2个

嫩豆腐 1块

盐 1勺

葡萄籽油 1勺

开水 1碗

葱、姜、蒜适量

鸡精、生抽、十三香（可选）适量

步骤

准备食材

土豆去皮切块，青菜洗净切碎，豆腐切小块，鸡蛋打散备用。

炒制

热油，放入土豆块煸炒至变色。

加入青菜碎翻炒均匀。

倒入开水，大火煮沸，加入豆腐块。

倒入蛋液，大火煮沸时用筷子把蛋花轻轻搅开。

调味

加入一勺盐调味，根据个人口味可以加入鸡精、生抽、十三香等提味。

出锅

土豆煮至软糯，汤汁浓稠后，即可关火出锅。

小贴士