蒸蛋糕用酵母

蒸蛋糕 需要使用酵母。酵母在蒸蛋糕中起到发酵作用，使蛋糕在蒸制过程中膨胀，从而变得松软。以下是使用酵母蒸蛋糕的基本步骤：

准备材料：

通常需要面粉、油、酵母、鸡蛋、糖等。

混合材料：

将面粉、鸡蛋、糖、酵母混合在一起，加入适量的油。

搅拌均匀：

将上述混合物搅拌均匀，形成面团。

发酵：

将面团放入盘中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，直到体积膨胀至少两倍。

蒸制：

将发酵好的面团放入蒸锅中，注意保持一定的间距，避免粘连。用旺火蒸制15-20分钟，具体时间根据蛋糕的大小和蒸锅的火力进行调整。

建议：

使用新鲜的酵母，以确保发酵效果。

发酵过程中保持环境温暖湿润，有助于酵母更好地发挥作用。

蒸制时火候要适中，避免蛋糕表面塌陷或裂开。