干煸豆角和茄子怎么炒

干煸豆角和茄子的做法如下：

材料准备

豆角：约300克

茄子：约300克

青红辣椒：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：适量

食用油：适量

处理食材

豆角洗净去头尾，切成约5厘米的段。

茄子洗净切成约5厘米的段。

青红辣椒洗净切成小段。

葱姜蒜切末备用。

炒制过程

取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至六七成热。

将切好的豆角放入锅中炒煸至变色，捞出备用。

将茄子放入锅中炒煸至微黄，捞出备用。

另起一个干净的锅，倒入适量的食用油，加热至六七成热。