虾仁粉丝炒豆腐丝怎么做

豆腐虾仁粉丝的做法如下：

准备食材

日式豆腐三个

鲜虾400克

粉丝一捆儿

金针菇250克

鸡蛋三个

葱适量

料酒一勺

食用盐一勺

食用油两勺

番茄酱一勺

蚝油一勺

生抽两勺

老抽一勺

白糖两勺

处理食材

鲜虾清洗干净，去头去壳去虾线，加入料酒和食用盐腌制半小时。

日式豆腐切成五到六厘米的薄片，金针菇切掉根部，葱切葱花备用。

粉丝用开水泡软，泡半小时左右。

调制酱汁

在一个大容器中，放入番茄酱、蚝油、生抽、老抽、白糖和适量清水，搅拌均匀，使白糖融化。

煎豆腐和虾仁

平底锅倒入食用油，烧热后放入豆腐片，煎至两面金黄色，盛出备用。

原锅再放入虾仁，煎至变色，盛出备用。

炖煮

砂锅刷油，依次放入金针菇、泡好的粉丝、煎好的豆腐和煎好的虾仁。

最上面放入虾仁，再淋入调好的酱汁。

盖上锅盖，中火煮10分钟。

出锅

煮好后撒上葱花即可。

这样，一道美味的豆腐虾仁粉丝煲就完成了。希望你喜欢这个食谱，可以在家尝试制作。