月子餐豆腐猪肝汤怎么做

猪肝豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汉族美食，具有清肝和胃、补肝益肾的功效。以下是几种常见的猪肝豆腐汤做法：

做法一

所需食材：

猪肝：200克

豆腐：1块

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

步骤：

1. 猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟去腥。

2. 豆腐切成小块，葱切段，姜切片备用。

3. 锅中加水烧开，放入葱段、姜片煮沸。

4. 加入腌制好的猪肝片，煮至变色。

5. 加入豆腐块，继续煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

6. 最后加入盐和胡椒粉调味，煮沸后即可关火。

做法二

所需食材：

猪肝：200克

豆腐：1块

葱姜蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

香菜或葱花：适量

步骤：

1. 猪肝洗净，切成薄片，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制15分钟。

2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肝片，翻炒至变色。

5. 加入适量的清水，大火煮开。

6. 放入豆腐块，继续煮5分钟左右。

7. 加入适量的盐和胡椒粉调味。

8. 煮好的猪肝豆腐汤盛出，撒上香菜或葱花装饰即可。

做法三

所需食材：

猪肝：250克

嫩豆腐：1块

黄豆芽：适量

葱：适量

姜：适量

香菜：适量

食盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

1. 猪肝洗净切片，黄豆芽洗净切末，葱切末。

2. 锅内放油烧热，放入葱末煸香，再放入猪肝、黄豆芽，炒出香味时加足量的水，在旺火上烧开。

3. 放入豆腐改小火慢烧约10分钟，加入盐、味精即可。

做法四

所需食材：

猪肝（切薄片）、板豆腐各200克，猪瘦肉（切薄片）100克，咸酸菜30克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量。

步骤：

1. 板豆腐洗净，切小块。猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。

2. 锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下咸酸菜、板豆腐块，煮沸约5分钟。

3. 下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!