鱼翅的泡发银耳

泡发银耳的步骤如下：

准备容器和水

选择一个干净的容器，将洗净的银耳放入容器中。

加入足够的温水，注意水温不宜过高，以免破坏银耳中的营养成分。

浸泡银耳

让银耳在温水中浸泡约3-4小时，直至其完全软化。

撕成小朵

将泡发好的银耳从水中捞出，用手撕成小朵。这样有助于在后续的烹饪过程中使胶质更容易释放。

再次清洗

将撕成小朵的银耳放入清水中，轻轻搅拌清洗，去除残留的杂质和沙粒。然后捞出银耳，沥干水分备用。

通过以上步骤，银耳可以充分泡发，变得柔软且富有弹性，适合用于各种烹饪用途。