青菜火腿豆腐泡
青菜火腿豆腐泡是一道营养丰富、口感丰富的素菜。下面是一道简单的做法：
食材准备：
豆腐泡（油豆腐）：200克
青菜（如上海青、小白菜等）：300克
火腿肠：1根
蒜末：适量
干辣椒：3-5个（可根据口味增减）
调料：生抽、盐、鸡精/味精、蚝油、食用油
制作步骤：
食材处理
豆腐泡冲洗一下，青菜摘洗干净，控干水分。
火腿肠切成碎粒。
炒香调料
热锅凉油，先下蒜末和干辣椒段，小火煸出香味。
炒青菜
接着加入青菜，快速翻炒至颜色变绿，加入适量盐调味。
加豆腐泡
青菜基本炒熟后，加入豆腐泡，翻炒均匀。